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食品添加剂羟基硬脂精(又名氧化硬脂精) - 碘值的测定

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GB 1886.253-2016 食品安全国家标准食品添加剂羟基硬脂精(又名氧化硬脂精)

范围
本标准适用于以经过氢化的食用油为原料，经熔化、脱色、加热反应、过滤等步骤加工制得的食品添加剂羟基硬脂精(又名氧化硬脂精)。食品添加剂羟基硬脂精(又名氧化硬脂精)是部分氧化的硬脂酸和其他脂肪酸的甘油酯的混合物。

技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。

理化指标
理化指标应符合表2的规定。

检验方法
碘值/(g/100g) ≤ 15 GB/T 5532
GB/T 5532-2008 动植物油脂碘值的测定

京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710S
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