食品原料用芦荟制品 - 可溶性固形物的测定

QB/T 2489-2018 食品原料用芦荟制品

范围
本标准规定了食品原料用芦荟制品的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则和标签。
本标准适用于以库拉索芦荟(Aloe vera L.)加工而成的食品原料用芦荟制品的生产、检验和销售。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
芦荟凝胶产品  aloe gel product
芦荟叶片经清洗、去皮、榨汁或制丁、脱色或不脱色、过滤或不过滤、浓缩或提取、杀菌、干燥或不干燥等工序加工制得的产品。
芦荟全叶产品  aloe whole leaf product
芦荟叶片经清洗、榨汁或切片、脱色或不脱色、过滤或不过滤、浓缩或提取、杀菌、干燥或不干燥等工序加工制得的产品。
芦荟全叶干粉  aloe whole leaf dry powder
芦荟叶片经清洗、切片、干燥、粉碎等工序加工制得的产品。
芦荟提取物  aloe extract
芦荟凝胶汁或全叶汁经过脱色、提取、杀菌、干燥后得到的粉状产品。

分类
芦荟凝胶制品
凝胶
按形态分:
一一芦荟凝胶汁:
• 芦荟凝胶清汁；
• 芦荟凝胶浊汁；
一一芦荟凝胶粉:
• 芦荟凝胶清汁粉；
• 芦荟凝胶浊汁粉；
一一芦荟凝胶粒。
按是否脱色:
一一芦荟凝胶脱色汁；
一一芦荟凝胶未脱色汁；
一一芦荟凝胶脱色粉；
一一芦荟凝胶未脱色粉。
芦荟凝胶提取物
芦荟全叶制品
芦荟全叶汁(粉)
按形态分:
一一芦荟全叶汁；
一一芦荟全叶汁粉。
按是否脱色分:
一一芦荟全叶脱色汁；
一一芦荟全叶未脱色汁；
一一芦荟全叶脱色汁粉；
一一芦荟全叶未脱色汁粉。
芦荟全叶干粉
芦荟全叶提取物

要求
感官要求
芦荟凝胶制品
应符合表1的要求。


芦荟全叶制品
应符合表2的要求。


理化要求
芦荟凝胶制品
应符合表3的要求。


芦荟全叶制品
应符合表4的要求。


安全要求
应符合相应食品安全国家标准的要求。
食品添加剂
应符合 GB 2760 的规定。

试验方法
可溶性固形物
按 GB/T 10786 规定的方法测定。
GB/T 10786-2006 罐头食品的检验方法 - 可溶性固形物含量的测定方法 折光计法


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