酿酒葡萄汁质量规范 - 总酸的检验

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T/NAIA 0153-2022 酿酒葡萄汁质量规范

范围
本文件规定了酿酒葡萄汁的质量控制要求及推荐使用的检验方法。
本文件适用于葡萄酒生产过程中的酿酒葡萄汁。

术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。

质量要求
理化要求
酿酒葡萄汁理化要求应符合表1的规定。
表1.jpg

检验方法
总酸(以酒石酸计)/(g/L) 4.0~8.0 GB 12456
GB 12456-2021 食品安全国家标准食品中总酸的测定

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