南汇甜瓜 - 可溶性固形物的检测

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T/PDNXH 401-2022 南汇甜瓜

范围
本文件规定了南汇甜瓜的术语与定义、要求、检验方法、检验规则、包装、运输和贮存。
本文件适用于浦东地区南汇甜瓜品牌合作联社各成员单位生产的绿色认证的南汇甜瓜。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
南汇甜瓜
在浦东新区行政区域内生产的，以‘西薄洛托’、‘玉姑’、‘东方蜜1 号’为品种，果肉厚度一般大于2.5cm的甜瓜。
碰压伤
果实由于碰撞或受压而造成的损伤。轻微碰压伤是指果皮未破，伤面轻微凹陷，色泽变暗等现象。
斑点
果实表面因栽培环境因素造成的疵点或幼果机械损伤等遗留的疵点。
裂口
果实发育期间果皮表面开裂，且不能自然愈合造成的开裂，以及成熟过度等造成的果实开裂。
病斑
由甜瓜侵染性病害，如蔓枯病、霜霉病、细菌性角斑病等引起的果皮斑点等。

要求
感官要求
应符合表1的规定。
表1.jpg

理化指标
应符合表2的规定。
表2.jpg

安全指标
应符合 GB 2763 和 NY/T 427 中的规定，同时应符合表3的规定。
表3.jpg

检验方法
理化检测
可溶性固形物
按 NY/T 2637 的规定检测。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

京都电子KEM 全自动控温型数显折射仪 RA-600
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京都电子KEM 手持式数显糖量计 BX-1
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