甜樱桃 - 可溶性固形物的测定

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GB/T 26906-2024 甜樱桃

范围
本文件规定了甜樱桃(Prunus. avium L.)果实的质量、检验规则和包装与标志要求，描述了相应的检验方法。
本文件适用于甜樱桃果实的质量分级和商品流通。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
横径 diameter
与缝合线垂直的最大宽度。
机械伤 mechanical damage
由外力造成果实不完整或果面有较明显破损的伤害。
注: 常见的机械伤有碰伤、擦伤和挤压伤等。

质量要求
基本要求
甜樱桃果实应符合以下要求:
a) 同一品种，无混杂，具有该品种固有的特征，不同品种的甜樱桃果实性状特征见附录A，甜樱桃主要栽培区及品种见附录B；
b) 果实新鲜、果面光洁、无异味、无腐烂、无病虫害、无机械伤；
c) 满足市场要求的成熟度，鲜果可溶性固形物含量≥14%。
等级划分
甜樱桃等级划分应符合表1的要求。
表1.jpg

规格划分
以横径为指标划分甜樱桃果实大小规格，应符合表2的要求。
表2.jpg

检验方法
可溶性固形物
按 NY/T 2637 规定的方法测定。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

京都电子KEM 全自动台式数显折射仪 RA-600
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=990
京都电子KEM 手持式数显糖量计 BX-1
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=966

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