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方便面调味料-水分和氯化物的测定
来源: KEM China   发布时间: 2018-02-12 14:55   402 次浏览   大小:  16px  14px  12px
SB/T 11194-2017 方便面调味料-水分和氯化物的测定


SB/T 11194-2017 方便面调味料

范围
本标准规定了方便面调味料的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存。 本标准适用于方便面用的调味粉(包)、菜(包)、调味酱包、调味汁包、调味油包。

术语与定义
下列术语和定义适用于本文件。
方便面调味料  instant noodles seasoning
由多种原辅料复合而成与方便面块结合使用的调味料。

产品分类
调味粉(包)  seasoning powder (package)
用一种或多种调味品为主要原料,添加或不添加辅料,加工而成的呈固态的方便面用调味包。
菜(包)  cuisine (package)
以蔬菜制品、肉制品、水产制品、豆类制品等中的一种或多种为主要原料,添加或不添加辅料,加工而成的方便面用调味包。
调味酱包  seasoning mixture sauce
以调味品、食用油脂为主要原料,添加或不添加辅料,加工而成的呈酱状或固液混合态的方便面用调味包。
调味汁包  seasoning sauce
用一种或多种调味品为主要原料,添加或不添加辅料,加工而成的呈液态的方便面用调味包。
调味油包  seasoning oil
用一种或多种食用油脂为主要原料,添加或不添加辅料,加工而成的方便面用调味包。

技术要求
主要原料和辅料
应符合相应的标准和有关要求。
感官特性
应符合表1的规定。


理化指标
应符合表2的规定。


试验方法
感官检验
将适量样品置于洁净的白瓷碟中,用玻璃棒搅拌铺平,闻其气味,观察其色泽和体态,用玻璃棒蘸取适量样品,品尝其滋味。

理化指标检验
水分
按 GB 5009.3 规定的方法测定。
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
氯化物
按 GB 5009.44 规定的方法测定。
GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定


京都电子KEM 卡尔·费休法水分测定仪MKV-710B
http://kem-china.site2.mc-test.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=998
京都电子KEM 电位滴定法自动滴定仪AT-710S
http://kem-china.site2.mc-test.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=994