GB/T 12143-2008 饮料通用分析方法

范围
本标准规定了饮料通用分析方法的总则和具体分析方法。
本标准适用于饮料中特定组分的分析。

饮料中可溶性固形物的测定方法(折光计法)

方法适用范围
本方法适用于透明液体、半粘稠、含悬浮物的饮料制品。

方法原理
在20ºC用折光计测量待测样液的折光率，并用表A.1查得或从折光计上直接读出可溶性固形物含量。

仪器
实验室常用仪器以及下列仪器:
阿贝折光计或其他折光计: 测量范围0%~80%，精确度±0.1%。
组织捣碎机。

试液的制备
透明液体制品: 将试样充分混匀，直接测定。
半粘稠制品(果浆、菜浆类): 将试样充分混匀，用四层纱布挤出滤液，弃去最初几滴，收集滤液供测试用。
含悬浮物制品(果粒果汁类饮料): 将待测样品置于组织捣碎机中捣碎，用四层纱布挤出滤液，弃去最初几滴，收集滤液供测试用。

分析步骤
测定前按说明书校正折光计，以阿贝折光计为例，其他折光计按说明书操作。
允许差
同一样品两次测定值之差，不应大于0.5%。取两次测定的算术平均值作为结果，精确到小数点后一位。

附录 A (资料性附录)
20ºC时折光率与可溶性固形物含量换算表

 

京都电子KEM 台式数显折光仪 RA-600
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=884
京都电子KEM 手持式数显折光计 BX-1
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=966