GB/T 26906-2011 樱桃质量等级

范围
本标准规定了樱桃的质量要求、检验方法、检验规则和包装与标志等。
本标准适用于甜樱桃的质量分级，不适用于中国樱桃和欧洲酸樱桃。

术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
冷害  cold injury
冰点以上不适宜的低温造成果实发生的变色、变味、表面出现凹陷性斑点等现象。
冻害  frozen injury
冰点或冰点以下低温致使果实结冰所造成的伤害。
畸形果  malformation
发育异常，不具有本品种固有果形特征的果实。
磨伤  rubbing
果皮表面受枝、叶或果实等磨擦而形成的伤痕。
果锈  russetting
由外部环境或药害导致果皮形成的无光泽的暗褐色木栓化薄层或点状物。
日灼  sunscald
日烧
果实表面因受强烈日光照射而形成的变色斑块，轻者呈现桃红色或稍微发白，严重者变成黄褐色。
机械伤  mechanical damage
因机械外力所造成的损伤，如碰伤、擦伤和挤压伤等。

质量要求
等级
基本要求
所有等级的樱桃均应符合下列基本要求:
一一同一品种，具有该品种固有的特征，品种不混杂。
一一果实新鲜洁净，无异常外来水分，无异味，无腐烂、病虫害、冷害和冻害。
一一具有适于市场或贮藏要求的成熟度。可溶性固形物含量达到该品种固有的特性(部分樱桃品种的可溶性固形物平均含量参见附录A)。
等级划分
在符合基本要求的前提下，樱桃分为特级、一级和二级，各等级应符合表1的规定。


卫生要求
卫生要求应符合 GB 2762 和 GB 2763 的有关规定。

检验方法
可溶性固形物检验
用折光仪测定果实可溶性固形物的含量(不少于30个果实)，记录并计算平均值，保留一位小数。

附录A  (资料性附录)
部分甜樱桃品种的可溶性固形物平均含量



京都电子KEM 台式控温型折光仪/可溶性固形物测定仪 RA-600
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=884
京都电子KEM 数显手持式糖度计/可溶性固形物测定计 BX-1
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=966