DB 4408/T 4-2020 地理标志产品 覃斗芒果

范围
本文件规定了地理标志产品覃斗芒果的术语和定义、保护范围、种植要求、果实品质要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮藏。
本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局公告2005年第118号批准保护的覃斗芒果。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
覃斗芒果  Tandou Mango
产于地理标志保护范围内，符合本文件要求的芒果。

地理标志产品保护范围
覃斗芒果地理标志产品保护范围以原国家质量监督检验检疫总局公告2005年第118号规定的范围为准，为广东省雷州市的覃斗、北和、乌石、英利等4个镇现辖行政区域。覃斗芒果地理标志产品保护范围见附录A。

种植要求
自然环境
本文件的保护范围属于亚热带海洋性季风气候，年日照时数约2047h，年平均气温约23.2°C，年平均降雨量约1641mm，全年无霜，光热资源丰富，有利于芒果成花座果、发育和果实品质形成。
品种
选择适宜本区域栽培的早中熟优良品种，要求抗病性、抗逆性强，经济性状佳，商品性能好的品种，如旦芒(椰香芒、蛋芒)、台农1号、紫花3号芒、红象牙9号、红芒6号等。
育苗
苗圃地选择
选择地势平坦，背风向阳，土壤肥沃疏松，排灌方便的壤土或沙壤土的地块。
砧木选择
选择抗性好、根系发达，寿命长、与接穗亲和力强的品种作为砧木；砧木种子用的果实要选自生长健壮的母树，且种子充分成熟、饱满、新鲜、无病无虫。
种子处理
种子取出后，洗去果肉，晾干备用，需在5天内播种，播种前宜剥去种子外壳，取出种仁，经杀菌处理后播种，待砧木茎粗达到1cm左右时即可嫁接。
接穗要求
从采穗圃中，选生长健壮、无病虫、品种纯正的母树上发育正常、芽眼饱满、完成木质化的当年生枝条作接穗。
苗木出圃要求
苗木品种纯正、亲和良好，根系发达，须根多，应符合 NY/T 590 的要求。
建园与栽培管理
建园与定植规格
芒果园选择在向阳、坡度20°以下建园，土质为砖红壤，要求pH值5.5～6.5、排灌方便、土层深厚肥沃、地势较开阔且不易积水。定植规格为(3～4)m×(3～4)m。
整形和修剪
为培养丰产型树冠，幼树修剪以整形为主；结果树修剪宜在采果后1个月内进行，以回缩修剪为主，剪掉病虫枝、下垂枝、阴枝等，培育健壮老熟秋梢。
肥水管理
肥料种类及使用应符合 NY/T 394 规定。以有机肥为主，化肥为辅。幼年树以勤施薄施为原则，实行一梢两肥，施肥量随树体长大而增加。结果树施好促梢、壮梢、保花保果和壮果肥。注意防旱灌水，灌溉用水质符合 NY/T 5010 规定。
病虫害防治
病虫害防治应贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针。提倡生物防治和物理防治，根据病虫害发生规律，科学合理采用化学防治技术。农药使用应符合 NY/T 393 和 GB/T 8321(所有部分)的规定。
果实采收
采收期一般在5月～7月，宜晴天采收，采果时应避免机械损伤，采收成熟度要求参考 GB/T 15034 执行，采收后处理参考 NY/T 3333 执行。

果实品质要求
基本要求
果实发育充分，达到适当的成熟度；果形端正、具有该品种芒果固有的特征；新鲜、完好、果面光洁、无腐烂变质、无明显坏死斑块、无机械伤、无异常气味和味道。
感官特征
果实皮色新鲜，着色良好有光泽，外观亮丽，果实大小均匀，核小肉厚，纤维少，食用率高，香味浓郁，风味独特，甜度高，口感好。
果实分级
在果实符合基本要求和感官特征的情况下，覃斗芒果果实分级的质量等级要求应符合表1的规定。


等级容许度
a) 优级品允许有不超过5%重量或数量的果实不符合优级要求，但应符合一级要求。
b) 一级品允许有不超过10%重量或数量的果实不符合一级要求，但应符合二级要求。
c) 二级品允许有不超过10%重量或数量的果实不符合二级要求，但符合基本要求。
理化指标
理化指标要求应符合表2的规定。


安全性指标
污染物限量
污染物限量应符合 GB 2762 的规定。
农药残留限量
农药残留限量应符合 GB 2763 的规定。
净含量要求
若产品为定量包装，净含量要求应符合原国家质量监督检验检疫总局(2005)第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

检验方法
理化指标
可溶性固形物
按 NY/T 2637 规定的方法检测。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法
总酸
按 GB/T 12456 规定的方法检测。
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定


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