GB 1886.371-2023 食品安全国家标准 食品添加剂 ε-聚赖氨酸盐酸盐

范围
本标准适用于淀粉酶产色链霉菌(Streptomyces diastatochromogenes)经受控发酵，培养液经离子交换树脂吸附、盐酸洗脱并精制后得到的食品添加剂 ε-聚赖氨酸盐酸盐。

化学名称、分子式和结构式
化学名称
ε-聚2,6-二氨基己酸盐酸盐。
分子式
H[(C₆H₁₂N₂OHCl]_nHO
(n=25~35)
结构式


技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。


理化指标
理化指标应符合表2的规定。


检验方法
氯化物含量(以Cl^-计，干基)，ω/％     19.0~22.0     GB 5009.44-2016 第一法
GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定


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