GB/T 5461-2016 食用盐

范围
本标准规定了食用盐的术语、要求、试验方法、检验规则、判定规则、包装、标识、运输和贮存。
本标准适用于以海水、地下卤水、盐湖卤水、海盐、岩盐或湖盐为原料制成的食用盐。本标准不适用于其他原料生产的盐产品，特别是化工、轻工等副产品盐，本标准也不适用于低钠盐产品。

术语
下列术语和定义适用于本文件
精制盐  refined salt
精制盐是指以卤水或盐为原料， 用真空蒸发制盐工艺、机械热压缩蒸发制盐工艺或粉碎、洗涤、干燥工艺制得的食用盐。
粉碎洗涤盐  crushed and washed salt
粉碎洗涤盐是指以海盐、湖盐或岩盐为原料， 用粉碎、洗涤工艺制得的食用盐。
日晒盐  solar salt
日晒盐是指以日晒卤水浓缩结晶工艺制得的食用盐。

要求
感官要求
色白，味咸， 无异味， 无明显与盐无关的外来异物。
理化指标


试验方法
理化指标
氯离子
按 GB/T 13025.5 规定执行。
GB/T 13025.5-2012 制盐工业通用试验方法 氯离子的测定
氯化钠的计算
按各离子的含量，依据表3中给出的离子结合顺序，依次计算出硫酸钙、硫酸镁、硫酸钠、氯化钙、氯化镁和氯化钠含量。若以顺序号计算时，某种化合物因阴离子或阳离子不存在而不能形成，即依次以下一顺序号递补进行计算，计算结果至小数点后第二位，取至第一位。



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