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低聚甘露糖 - 干物质(可溶性固形物)的测定

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QB/T 8148-2025 低聚甘露糖

范围
本文件规定了低聚甘露糖的感官、理化、食品安全等要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则和标志、包装、运输、贮存的内容，给出了便于技术规定的产品符号及分类信息。
本文件适用于低聚甘露糖的生产、检验和销售。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
低聚甘露糖 mannan oligosaccharide；MOS
葡甘露低聚糖
以魔芋粉为原料，经半纤维素酶酶解、分离、提纯生产而成，由D-葡萄糖和D-甘露糖以ß-1,4糖苷键连接或D-甘露糖以ß-1,4糖苷键连接而成的聚合度为2~10的低聚糖混合物。

符号
下列符号适用于本文件。
MOS_2-10：低聚甘露糖(甘露二糖-甘露十糖)。
MOS_2-6：低聚甘露糖(甘露二糖-甘露六糖)。

产品分类
按产品形态分为固体和液体。

要求
感官要求
应符合表1的规定。
表1.jpg

理化要求
应符合表2的规定。
表2.jpg

食品安全要求
应符合表3的规定。
表3.jpg

试验方法
干物质(可溶性固形物)
按照 GB/T 23528.2 中规定的方法测定。
GB/T 23528.2-2021 低聚糖质量要求第2部分: 低聚果糖

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