水果分级标准 金柚 - 可溶性固形物检验

T/SZNB 032-2026 水果分级标准 金柚

范围
本文件规定了金柚的术语和定义、分级要求、试验方法、检验规则、包装、运输、贮存和标识规定。
本文件适用于梅州金柚地理标志产品保护范围内生产的，以新鲜或原有状态供消费者直接食用的金柚分级，用于加工的金柚除外，其它地区生产的金柚也可参照使用。

术语和定义
GB/T 12947 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
果形指数  index of fruit shape
果实纵径与横径之比值。
果实纵径  fruit length
果实中央纵截面最宽处的直径，以毫米(mm)计算。
果实横径  fruit breadth
果实中央横截面最宽处的直径，以毫米(mm)计算。

分级要求
追溯要求
具有承诺达标合格证或其它追溯码可追溯至种植基地。
安全要求
污染物限量应符合 GB 2762 的规定。
衣药最大残留限量应符合 GB 2763，GB 2763.1 的规定。
感官要求
金柚感官要求见表1。


内在品质要求
金柚分为三个等级，各等级内在品质要求见表2。


等级容许度要求
按果实数量计：
——A+级果允许有5％的果实不满足该等级规定的要求，但应符合A级果的要求；
——A级果允许有10％的果实不满足该等级规定的要求，但应符合B级果的要求；
——B级果允许有10％的果实不满足该等级规定的要求，但应符合感官要求。

试验方法
品质等级要求检验
可溶性固形物检验：从供检样品中选取2个有代表性果实，按 GB/T 8210 的规定执行。
GB/T 8210-2011 柑桔鲜果检验方法


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