玉米油 - 相对密度、折光指数、酸值、碘价、过氧化值的测定

NY/T 1272-2007 玉米油

范围
本标准规定了玉米油的要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于以玉米胚为原料加工成的玉米油。

要求
特征要求
应符合表1的规定。


质量要求
应符合表2的规定。




添加剂
按 GB 2760 规定执行。
卫生指标
按 GB 2716 的规定执行。
其他
玉米油中不得掺有其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。

试验方法
相对密度: 按 GB/T 5526 规定执行。
GB/T 5526-2024 动植物油脂 相对密度的测定

折光指数: 按GB/T 5527 规定执行。
GB/T 5527-2024 动植物油脂 折光指数的测定

酸值: 按 GB/T 5530 规定执行。两次平行测定允许差不超过0.04mgKOH/g，测定结果取小数点后两位，取平均数为测定结果。
GB/T 5530-2005 动植物油脂 酸值和酸度测定(2017-3-1作废)。
被 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 代替。
GB 5009.229-2025 食品安全国家标准 食品中酸价的测定

碘价: 按 GB/T 5532 规定执行。
GB/T 5532-2022 动植物油脂 碘值的测定

过氧化值: 按 GB/T 5538 规定执行。
GB/T 5538-2005 动植物油脂 过氧化值测定(2017-3-1作废)。
被 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 代替。
GB 5009.227-2023 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定


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