地理标志产品 开阳富硒枇杷 - 可溶性固形物和总酸含量的测定

DB52/T 1340-2018 地理标志产品 开阳富硒枇杷

范围
本标准规定了开阳富硒枇杷的地理标志产品保护范围、术语和定义、要求、试验方法、检验规则以及标志标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于原国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的开阳富硒枇杷。

地理标志产品保护范围
贵州省开阳县现管辖行政区域(原国家质量监督检验检疫总局令2014年第96号公告)，开阳富硒枇杷地理标志保护范围图见附录A。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
开阳富硒枇杷  Kaiyang rich-selenium loquat
在原国家质量监督检验检疫总局《关于批准对深州蜜桃等产品实施地理标志产品保护的公告》中批准的范围内种植生产的，符合本文件规定的枇杷。

要求
产地环境
“开阳富硒枇杷”产区地处黔中腹地丘陵地带(坡度低于25度)，土壤为砂质土或改良后的红黄壤土，土壤中有机质丰富(有机质含量≥1.0%)，pH值5.5～7.5。年平均气温≥15℃，无霜期276天，年平均日照898.1h～1084.7h，年平均降水量962.5mm～1419.2mm。同时应符合 NY/T 5010 的规定。
主栽品种
大五星。
栽培技术要点
栽培技术要点见附录B。
果品质量
品质要求
鲜枇杷果应果实新鲜，果梗完整鲜活，无病虫害和明显机械伤。
感官指标
分为一级、二级两个等级，见表1。


理化指标
分为一级、二级两个等级，见表2。


安全指标
应符合 GB 2762、GB 2763 的规定。
净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

理化指标
可溶性固形物
应按照 NY/T 2637 规定的方法进行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法
总酸含量
应按照 GB/T 12456 规定的方法进行。
GB/T 12456-2008 食品中总酸的测定 被 GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定 代替。
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定


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