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绿色食品西甜瓜 - 可溶性固形物和总酸的检测方法

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NY/T 427-2016 绿色食品西甜瓜

范围
本标准规定了绿色食品西甜瓜的术语和定义、要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。
本标准适用于绿色食品西瓜和甜瓜(包括薄皮甜瓜和厚皮甜瓜)。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
薄皮甜瓜 oriental melon
果肉厚度一般不大于2.5cm的甜瓜。
厚皮甜瓜 muskmelon
果肉厚度一般大于2.5cm的甜瓜。

要求
产地环境
应符合 NY/T 391 的规定。
生产过程
生产过程中农药使用应符合 NY/T 393 的规定，肥料使用应符合 NY/T 394 的规定。
感官
应符合表1的规定。

理化指标
应符合表2的规定。

检测方法
可溶性固形物，%          NY/T 2637
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法
总酸(以柠檬酸计)，g/kg          GB/T 12456
GB/T 12456-2008 食品中总酸的测定被 GB 12456-2021 食品安全国家标准食品中总酸的测定代替。
GB 12456-2021 食品安全国家标准食品中总酸的测定

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