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热带作物种质资源描述规范菠萝 - 可溶性固形物含量和可滴定酸含量的测定

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NY/T 2813-2015 热带作物种质资源描述规范菠萝

范围
本标准规定了风梨科(Bromeliaceae)风梨属(Ananas Merr.)菠萝种质资源描述的要求和方法。
本标准适用于菠萝种质资源的描述，不适用于观赏凤梨。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
基本熟 basic mature
菠萝果实基部1层~2层小果的果皮呈黄色，其余小果饱满，呈草绿色。
全熟 whole mature
菠萝整个果实外皮呈金黄或黄色。

要求
描述内容
描述内容见表1。

描述方法
品质性状
可溶性固形物含量
按 NY/T 2637 的规定执行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

可滴定酸含量
按 GB/T 12456 的规定执行。
GB/T 12456-2008 食品中总酸的测定被 GB 12456-2021 食品安全国家标准食品中总酸的测定代替。
GB 12456-2021 食品安全国家标准食品中总酸的测定

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2026-5

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