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饲料添加剂第10部分:调味和诱食物质谷氨酸钠 - 谷氨酸钠含量的测定

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GB 7300.1001-2020 饲料添加剂第10部分: 调味和诱食物质谷氨酸钠

范围
GB 7300 的本部分规定了饲料添加剂谷氨酸钠的技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。
本部分适用于以淀粉、玉米、糖蜜等碳水化合物为原料，经谷氨酸棒杆菌(Corynebacterium glutamicum)等微生物发酵、提取、中和、结晶、分离、干燥而制成的饲料添加剂谷氨酸钠。

化学名称、分子式、相对分子质量、结构式
化学名称: L-谷氨酸一钠一水化合物(L-α-氨基戊二酸一钠一水化合物)
分子式: C₅H₈NNaO₄·H₂O
相对分子质量: 187.13(按2016年国际相对原子质量)
结构式:

技术要求
外观与性状
本品为无色至白色结晶状颗粒或粉末，无肉眼可见杂质。具有特殊鲜味, 无异味。
鉴别
应符合谷氨酸钠的茚三酮试验和钠盐试验的反应特征。
技术指标
技术指标应符合表1的要求。

取样
按 GB/T 14699.1 的规定执行。

试验方法
谷氨酸钠含量
按 GB 5009.43-2016 的规定执行，以高氯酸非水溶液滴定法为仲裁法。
GB 5009.43-2016 食品安全国家标准味精中麸氨酸钠(谷氨酸钠)的测定

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