网站首页新闻中心技术文章调味面制品 - 氯化物、酸价、过氧化值的测定

调味面制品 - 氯化物、酸价、过氧化值的测定

浏览次数：750

T/ZZFSA 001-2020 调味面制品

范围
本标准规定了调味面制品的定义、技术要求和检验方法、检验规则、标签、包装、运输、贮存、保质期等要求。
本标准适用于预包装调味面制品的生产、检验与销售。

定义
调味面制品 Seasoned flour products
以小麦粉为主要原料，经配料、挤压熟制、成型、调味、包装等工艺加工而成的即食食品。

技术要求
原辅料要求
原辅料应符合相应的食品标准和有关规定。
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1.jpg

理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2.jpg

检验方法
氯化物(以Cl^-计)/(%)     ≤ 4.2     GB 5009.44 电位滴定法
GB 5009.44-2016 食品安全国家标准食品中氯化物的测定

酸价(以脂肪计)(KOH)/(mg/g)     ≤ 3.0     GB 5009. 229 冷溶剂自动电位滴定法
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准食品中酸价的测定

过氧化值(以脂肪计)/(g/100g)     ≤ 0.25     GB 5009. 227 滴定法
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710S
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=994

2026-5

蛋鸡用菌酶协同发酵饲料 - 总酸的测定

返回列表

富硒蜂蜜制品 - 水分的测定