网站首页新闻中心技术文章食品安全地方标准陕西蓼花糖 - 酸价的检验、过氧化值的检验

食品安全地方标准陕西蓼花糖 - 酸价的检验、过氧化值的检验

浏览次数：492

DBS61/ 0005-2023 食品安全地方标准陕西蓼花糖

范围
本标准适用于陕西蓼花糖。

术语和定义
陕西蓼花糖
以水、糯米、大豆、食用植物油、糖(葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等)或(和)糖替代品(糖醇、低聚糖等)、芝麻(仁)为主要原料，芝麻经筛选、去皮、炒熟加工成芝麻仁，大豆经清洗、浸泡、磨浆加工成豆浆，糖经水熬制糖稀，糯米经淘洗、浸泡、磨粉、烫粉、蒸制、加入适量豆浆、搅拌、搓条、切断、阴干、入库、存放、油炸、拌糖稀、碾滚芝麻仁、冷却、包装加工制成的传统特色膨化食品。

技术要求
原料要求
原料应符合相应的食品标准和有关规定。
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1.jpg

理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2.jpg

检验方法
酸价(以脂肪计)(KOH)/(mg/g) ≤ 5.0 GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准食品中酸价的测定
过氧化值(以脂肪计)/(g/100g) ≤ 0.25 GB 5009.227
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

京都电子KEM 自动电位滴定仪 AT-710S
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=994

2026-5

地理标志产品绣林玉液 - 酒精浓度、总酸、总酯的测定

返回列表

食品安全地方标准秦巴土蜂蜜 - 水分的检验

食品安全地方标准 陕西蓼花糖 - 酸价的检验、过氧化值的检验

食品安全地方标准陕西蓼花糖 - 酸价的检验、过氧化值的检验