DHA藻油质量分级 - 酸价、过氧化值的检验

T/CIQA 117-2025 DHA藻油质量分级

范围
本文件规定了DHA藻油的质量分级。
本文件适用于以裂壶藻(Schizochytrium sp.)吾肯氏壶藻(Ulkeniaamoeboida)或寇氏隐甲藻(Crypthecodiniumcohnii)为菌种，通过发酵、分离、精制等工艺生产的富含二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid，DHA)的藻油。

术语和定
本文件规定的术语和定义参照了 GB 1903.66-2024《食品营养强化剂二十二碳六烯酸油脂(发酵法)》、GB/T 8873-2008《粮油名词术语 油脂工业》等相关类似名称。
下列术语和定义适用于本文件。
DHA藻油  DHA algal oils
DHA藻油是以裂壶藻(Schizochytrium sp.)、吾肯氏壶藻(Ulkeniaamoeboida)或寇氏隐甲藻(Crypthecodiniumcohnii)等藻种为原料，经发酵、分离、精制等工艺生产的富含二十二碳六烯酸的可供食用的油脂。

技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。


质量分级
质量分级应符合表2、表3的规定。


其他要求
产品应装于适宜的避光容器中充氮或真空保存，产品宜保存在-5℃以下。

检验方法
酸价
按 GB 5009.229 的规定执行。
GB 5009.229-2025 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
过氧化值
按 GB 5009.227 滴定法的规定执行。
GB 5009.227-2023 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定


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