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天然白桦树汁 - 可溶性固形物的检验、总酸的测定

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T/CNHFA 424-2025 天然白桦树汁

范围
本文件规定了天然白桦树汁的术语和定义、要求、检验方法、标签及其他。
本文件适用于作为原料或产品的天然白桦树汁。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
天然白桦树汁 (Natural Birch Sap)
按照 DB 23/T 2656《桦树液采集技术规程》规定，收集白桦树自然流出的汁液，经过滤、除菌(或)和杀菌、无菌灌装制成的液体。收集和加工过程中不得添加任何物质，且最大程度保留白桦树汁自身存在的氨基酸等营养素以及三萜类、多酚类等天然成分。

要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1.jpg

理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2.jpg

检验方法
可溶性固形物(20℃，折光计法)，% GB/T 12143
GB/T 12143-2008 饮料通用分析方法

总酸，g/L GB 12456
GB 12456-2021 食品安全国家标准食品中总酸的测定

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