地理标志产品 神农百花蜜 - 水分的检测

DB42/T 1073-2025 地理标志产品 神农百花蜜

范围
本文件规定了神农百花蜜的地理标志产品保护范围、生产要求、质量要求、检验方法、标志、标签、包装、储存、运输、标准实施及评价。
本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2014年第77号公告的神农百花蜜的生产、经营、加工、流通、检验活动。

术语和定义
NY/T 4644 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
神农百花蜜  shennong multifloral honey
在原国家质批监督检验检疫总局批准的神农架林区保护范围内， 由中华蜜蜂采集山花及黄连(Coptis chinensis Franch)、野菊花(Chrysanthemum morifolium Ramat)等中草药植物花蜜， 自然酿造的天然成熟蜂山阴蜜。
成熟蜂蜜  mature honey
蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，带回巢房中与自身分泌物混合，经充分转化、脱水、封盖后，储存在蜂巢内的天然甜味物质。
[来源：NY/T 4644-2025, 3.1]

地理标志产品保护范围
地理标志产品神农百花蜜、地理标志证明商标神农架百花蜜保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局根据2014年第77号公告批准的范围，即神农架林区现辖行政区域：松柏镇、阳日镇、木鱼镇、红坪镇、新华镇、大九湖镇(原九湖镇)、宋洛乡、下谷坪土家族乡(原下谷乡)，保护范围应符合附录A的规定。

生产要求
蜂场
临蜂场相对安静，背风向阳、地势干燥， 有清洁水源，具有广阔的飞行空间。
蜂种
为中华蜜蜂(华中中蜂) (Apis cerana cerana Fabricius)。
蜂场环境
空气质量符合 GB 3095 的要求， 土壤符合 GB 15618 的要求，蜂场6km范围内没有畜禽养殖场、矿区、垃圾处理场等污染。
特级蜜饲养地不低千海拔1500m，负氧离子浓度大于10000个cm³，人烟稀少，植被丰富，环境优美，水质清澈。
蜂场6km范围内具备丰富的蜜源植物，蜜源植物以产地范围内山花及黄连(Coptis chinensi Franch)、野菊花(Chrysanthemum morifolium Ramat)等中草药植物为主。
生产饲养技术
饲养管理技术
宜采用长方形、圆形或笼式木制蜂箱，蜂箱分散排列，箱顶覆盖稍倾斜的防雨材料，定地饲养，定期进行日常清扫。
蜂场记录
宜建立蜂场溯源管理制度，蜂场记录按照 GB/Z 40948-2021 中第5章中5.3的规定执行。
取蜜
取蜜时间
宜根据不同海拔高度，每年8月～11月，采收天然成熟蜂蜜1次。
取蜜原则
取蜜前蜂具及器皿应消洗消毒，不宜烟熏取蜜。蜜脾封盖率达80％以上。取出蜂蜜后不宜浓缩处理。
分离蜂蜜预处理
宜在封闭取蜜间进行过滤分离，分离后的蜂蜜以100目的双层过滤器过滤，静置24小时，除去上层漂浮物。
加工工艺
原蜜采收→粗滤→精滤→灌装→贴标→装箱。原蜜应符合 GB 14963 的要求，不应人为添加任何其他物质。
生产场所卫生要求
按照 GB 14881 的规定执行。
溯源体系
生产企业宜建立原料蜜收购及生产用记录，详细记录每批成品蜜的产地来源(至村)、数量、品质及蜂农信息，记录宜保存两年，按照 GB/Z 40948 的规定执行。

质量要求
感官要求
感官要求应符合表1的要求。


产品分级
根据海拔等指标，产品划分为三个等级。特级蜜、一级蜜、二级蜜，其中特级蜜海拔要求为不低于1500m。
理化指标
理化指标应符合表2的要求。


安全及卫生指标
女全及卫生指标应按照 GB 14963、GB 31650.1 的规定执行。
净含量偏差
预包装商品净含量偏差应按照 JJF 1070 的规定执行。

检验方法
理化检测
水分
按照 SN/T 0852 的规定执行。
SN/T 0852-2012 进出口蜂蜜检验规程


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