产品分类

友情链接

官方微信

人造奶油、(人造黄油)-酸价和过氧化值的测定
来源: KEM China   发布时间: 2018-09-15 09:17   63 次浏览   大小:  16px  14px  12px
LS/T 3217-1987 人造奶油、(人造黄油)-酸价和过氧化值的测定


LS/T 3217-1987 人造奶油、(人造黄油)

人造奶油系指精制食用油添加水及其他辅料,经乳化急冷捏合成具有天然奶油特色的可塑性制品。

适用范围
本标准适用于人造奶油,供直接食用或用作食品加工。

技术条件
感官指标
外观呈鲜明的谈黄色或白色可塑性固体,质地均匀、细腻,风味良好,无霉变和杂质。
质量指标见下表。


检验方法
酸价的测定:
按 GB 5530-85《植物油脂检验 酸价测定法》的标准方法检验。
双试验结果允许差不超过0.1mgKOH/g油。测定结果取小数点后第二位。

本标准 GB/T5530-1985,已被 GB/T 5530-2005 动植物油脂 酸值和酸度测定 代替。
GB/T 5530-2005 动植物油脂 酸值和酸度测定(2017-3-1作废)。
于2017年3月1日被 GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 代替。
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定

过氧化值的测定:
按 GB 5538-85《植物油脂检验 油脂酸败试验及过氧化值测定法》的标准方法检验。但样品取全样,不需加热过滤。
双试验结果允许差不超过0.4meq/kg。测定结果取小数点后第一位。

本标准 GB/T 5538-85,已被 GB/T 5538-2005 动植物油脂 过氧化值测定 代替。
GB/T 5538-2005 动植物油脂 过氧化值测定(2017-3-1作废)。
于2017年3月1日被 GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 代替。
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定


京都电子KEM 自动电位滴定仪AT-710S
http://www.kem-china.com/index.php?_m=mod_product&_a=view&p_id=994