DB37/T 2405-2013 地理标志产品 威海无花果

范围
本标准规定了威海无花果的地理标志产品保护范围、环境条件、茵木培育、栽植、栽后管理、成品无花果质量要求及标志、标签、包装、运输、贮存。
本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的地理标志产品威海无花果的生产、检验与销售。

地理标志产品保护范围
威海无花果地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即威海市经济技术开发区崮山镇、泊于镇、皇冠街道办事处、凤林街道办事处、西苑街道办事处等5个镇、街道办现辖行政区域。

环境条件
环境条件
适宜威海无花果栽培地区年平均气温11.5°C~12.5°C，有效积温3700°C~3850°C，最低气温不低于-12°C，最高气温不超过39.5°C，无霜期220天~270天，年降水量800mm左右，年日照时数2500h~2600h。
土壤环境
土壤环境质量要求应符合 GB 15618 的规定。
灌溉水
农田灌溉用水质量要求应符合 GB/T 5084 的规定。

苗木培育
苗圃地
应选择土层深厚、排灌方便、疏松肥沃的沙壤土，且不能重茬，桑苗地、桑园或有线虫的土地不宜用作苗圃地。
育苗时间
一般采用硬枝扦插，3月下旬至4月下旬期间进行。
插条要求
插条应边用生长健壮、直径1cm~1.5cm，无病虫害的1~2年生枝条，插条长度为15cm~20cm。插条采集须在落叶后到封冻前进行，沙土窖藏。
扦插要求
插条斜埋入地下，与地面夹角为30°~45°。埋土后插条顶端应距地面3cm~5cm。每亩扦插5000棵~7000棵。
育苗管理
苗木扦插后， 前期以保湿增温、促壮苗早发芽为目标，及时松土，防止土壤板结。长至2片~3片叶时追肥1次~2次，每次沟施尿素5kg/667m²；6月初至7月底，追肥1次~2次，每667m²追施三元复合肥25kg。当土壤相对含水量小于45%时应适时浇灌。
起苗及贮藏
苗木落叶后至土壤封冻前进行起苗，选取符合成品苗标准要求的苗木，去掉残叶，20株~50株打成一捆。选择背风向阳排水良好的沙壤土地贮存，按南北方向挖宽1m，深0.8m的长沟，将苗木按45°角倾斜排在沟中，逐捆逐棵用沙土覆盖，覆土须高出地面20cm。
成品苗标准
苗木高度1m~1.5m。
苗木根茎地上10cm处直径1cm~1.5cm。
苗木芽质饱满。
苗木直径大于3mm的根系3条~5条，长度20cm以上。
苗木无病虫害。

栽植
栽植时间
3月下旬至4月下旬栽植。
栽植要求
挖宽0.8m~1m、深0.8m~1m的定植穴或定植沟，每株施有机肥不少于20kg，改土定植，株距2m~3m，行距3m~4.5m，宽行窄株，栽后踩实，浇足水，水干后覆盖至少25cm高的土堆。

栽后管理
土壤管理
以生草、覆盖或请耕等方法进行管理。
施肥
宜秋季施基肥，以营养均衡的堆肥、涩肥、沼气肥、绿肥、秸秆肥、饼肥等农家肥或商品有机肥为主，并与磷、钾肥混合使用，采用深30cm~40cm的沟施方法。萌芽前追肥以氮、磷为主，果实膨大期和转色期追肥以磷、钾肥为主。施肥量依据地力、树势和产量的不同，按照每产100kg果每年需施纯氮(N)0.25kg~0.75kg、磷(P2O5)0.25k g~0.75kg、钾(K2O)0.35kg~1.1kg，平衡施肥。
水分管理
适时浇水，重点浇好封冻水和解陈水，雨季做好田间排涝。
整形修剪
修剪时间
冬季修剪在2月中旬至3月下旬进行；夏季修剪在整个生长季皆可进行。
树形
低干开心形主干高度40cm~50cm，主枝3个~5个。
丛状形无主干，直接从基部抽生主枝3条~5条，成丛生状。
原则
以冬季修剪为主，夏季修剪为辅。冬季修剪时根据整形方式特点、树龄、计划产量等， 确定留枝量和更新方式；在生长季采用抹芽、摘心、疏除副梢等方式进行夏季修剪，平衡树势，调节产量。
操作要点
低干开心形在苗木栽植当年，留40cm~50cm定干，选择方位角和生长势比较理想的3个~5个分枝作为主枝培育，长至40cm~60cm时重摘心，促发4个~6个二级主枝。第2年春对二级主枝选外侧饱满芽进行短截，促进短截枝萌发，以继续扩大树冠。3年以后每年对主枝延长枝进行短截，以促发健壮枝，并剪除过密枝、丛生枝、病虫枝、衰老枝和干枯枝等。当结果母枝衰老时， 在基部留1个~2个芽，回缩老枝， 培养新的枝组。
丛状形在定植后距基部10cm左右重截，令其萌发3个~5个新梢作为主枝，此后可在各主枝上进行短戳，促其再发新枝，用以扩大树冠和培养枝组。当结果母枝衰老肘，从基部疏除， 另选健壮的一年生枝重新培养。
调节产量
通过修剪调节产量，产量应不超过2000kg/667m²。
病虫害防治
以农业防治为基础，提倡生物防治。以壮树、改善园片通风透光条件、提高树体自身抗病力为目标，注重冬季和早春清园工作，将病叶病枝清除园外。有天牛为害的园片， 可采取人工捕杀的方式进行防治。

成品无花果质量要求
感官要求
果实倒圆锥形，成熟后果皮呈淡黄绿色，果肉淡紫色，果肋明显，果皮韧度较大，果汁较多，风味甘甜，口感松软， 甜而不腻。
理化指标
可溶性固形物含量不小于18%，酸度(以柠檬酸计)不大于0.3%，春果单果重不小于70g，秋果单果重不小于40g。
卫生指标
卫生指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

试验方法
可溶性固形物
按 GB/T 10786 的检验方法进行检验。
GB/T 10786-2006 罐头食品的检验方法
酸度
按 GB/T 12456 的规定进行检验。
GB/T 12456-2008 食品中总酸的测定 被 GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定 代替。
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定


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