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地理标志产品 都安野生山葡萄酒 - 酒精度的检验方法
来源: KEM China   发布时间: 2021-12-02 08:03   47 次浏览   大小:  16px  14px  12px
DB45/T 2208-2020 地理标志产品 都安野生山葡萄酒 - 酒精度的检验方法


DB45/T 2208-2020 地理标志产品 都安野生山葡萄酒

范围
本文件规定了地理标志产品都安野生山葡萄酒的术语和定义、保护范围、要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。
本文件适用于地理标志产品都安野生山葡萄酒。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
毛葡萄  vitis heyneana
葡萄科(vitaceae)葡萄属(vitis L)真葡萄亚属(E-uvitis)东亚种群的一种。木质藤本;小枝圆柱形,叶对生;叶卵圆形、长卵椭圆形或卵状五角形,叶柄长2.5cm~6cm,花杂性异株,花序梗长1cm~2cm,花蕾倒卵圆形或椭圆形,花药黄色,椭圆形或阔椭圆形,花盘发达,果实圆球形,成熟时紫黑色。
都安野生山葡萄酒  Duan wild vitis amurensis wines
在"保护范围"规定的范围内,按"生产"进行生产,产品质量符合本标准要求的发酵葡萄酒。

保护范围
广西壮族自治区都安瑶族自治县现辖行政区域,见附录A。

要求
生产
种植
产地环境
海拔150m~650m,土壤类型为棕色石灰土,pH值6.0~7.0,土层厚度≥0.5m,土壤有机质含量≥3g/kg。
品种
野生毛葡萄。
采收
8月~11月,果穗变成紫黑色,颗粒富有弹性,糖度≥17%进行采收。宜选择晴天早晨露水干后采收。采收后24h内进行加工处理。
加工
都安野生山葡萄酒分为干山葡萄酒和甜山葡萄酒,加工工艺流程见图1、图2。
图1.jpg

质量
感官
应符合表1的规定。
表1.jpg

理化指标
应符合表2的规定。
表2.jpg

安全卫生指标
应符合 GB/T 27586 的规定。
净含量
应符合国家相关规定。

检验方法
酒精度
按 GB 5009.225 的要求执行。
GB 5009.225-2016 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定


京都电子KEM 数字密度计法高精度酒精度测定仪 ALM-155
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