GB 1886.178-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 聚甘油脂肪酸酯

范围
本标准适用于由甘油缩水成聚甘油或聚甘油，与油脂或脂肪酸部分酯化而得的食品添加剂聚甘油脂肪酸酯。

技术要求
感官要求
感官要求应符合表1的规定。


理化指标
理化指标应符合表2的规定。


检验方法
酸值(以KOH计)/(mg/g)     ≤ 12     GB/T 5530 冷溶剂法
GB/T 5530-2005 动植物油脂 酸值和酸度测定 已经废止，
被 GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 代替。
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定

碘值     符合声称     GB/T 5532 或 GB/T 13892
GB/T 5532-2022 动植物油脂 碘值的测定


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