草莓 - 可溶性固形物的检验

GB/T 47147-2026 草莓

范围
本文件规定了草莓的质量要求以及检验规则、包装和标签、贮藏和运输的要求，描述了相应的检验方法。
本 文件适用于草莓，包括红颜、章姬、丰香、香野(隋珠)、真红美玲、宁玉、黔莓、白雪公主、淡雪9个品种草莓鲜果的质量分级和商品流通，其他品种参照执行。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
果重  fruit weight
果实成熟时单个果实的质量。
异味  off flavor
果实吸收其他物质的不良气味或因果实变质而产生不正常的气味。
碰压伤  bruising
果实因受外界的碰击和压力而造成的人为损伤。

质量要求
基本要求
草莓果实应符合以下要求:
——同一品种，无混杂，具有该品种固有的特征，不同品种的草莓果实性状特征见附录A；
——果实完好，洁净，带新鲜完整萼片，无腐烂，无虫伤，无不正常外来水分，无异味；
——具有适于市场或贮藏要求的成熟度。
等级要求
草莓等级划分应符合表1的要求。


规格划分
以单果重为指标划分草莓果实大小规格，分为大、中、小3个规格，各规格应符合表2的要求。


检验方法
可溶性固形物
随机选取有代表性的果实20个，将其纵向分割成4瓣，每个果实取阴、阳面各1瓣用于可溶性固形物含量测定。以折射仪测定，取平均值,以%表示，果保留一位小数。

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