L-乳酸钾 - 总乳酸钾含量的试验方法

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QB/T 4479-2025 L-乳酸钾

范围
本文件规定了L-乳酸钾的感官、理化指标、污染物限量的要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、标志、包装、运输和贮存的内容，给出了便于技术规定的产品分类、化学名称、分子式、相对分子质量和结构式的信息。
本文件适用于L-乳酸钾的生产、检验和销售。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
L-乳酸钾 L-Potassium Lactate
以发酵法生产的L-乳酸和氢氧化钾或碳酸钾合成反应制得的产品。

化学名称、分子式、相对分子质量和结构式
化学名称
2-羟基丙酸钾
分子式
C₃H₅KO₃
相对分子质量
128.17(按2018年国际原子量)
结构式
结构式.jpg

产品分类
按照产品质量等级分为优级品和一级品。

要求
感官要求
应符合表1的要求。
表1.jpg

理化要求
应符合表2的要求。
表2.jpg

表2续.jpg

污染物限量
污染物指标应符合表3的规定。
表3.jpg

试验方法
总乳酸钾含量
按照 GB 28305 描述的方法试验。
GB 28305-2012 食品安全国家标准食品添加剂乳酸钾

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