石榴 - 可溶性固形物的检验

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GB/T 47152-2026 石榴

范围
本文件规定了石榴的质量要求以及检验规则、包装和标签、贮藏和运输的要求，描述了相应的检验方法。
本文件适用于石榴，包括净皮甜、御石榴、三白甜等10个品种石榴鲜果的等级规格划分，其他品种参照执行。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
裂果 dehiscent fruit
果皮自然裂开，露出籽粒的果实。

质量要求
基本要求
石榴商品果应符合以下要求:
——同一品种，无混杂，果实新鲜、果面光洁、具有该品种固有的特征，满足市场或贮藏要求的成熟度；
——无异味、无腐烂、无虫伤、无裂果、无外来异物；
——软籽石榴可溶性固形物含量≥14.0%，普通石榴可溶性固形物含量≥13.0%，普通石榴和软籽石榴典型代表品种见附录A。
等级划分
石榴等级划分应符合表1的要求。
表1.jpg

规格划分
以单果重为指标划分石榴果实大小规格，分为大、中、小3个规格，各规格应符合表2的要求。
表2.jpg

检验方法
可溶性固形物
随机选取有代表性的果实10个，取出全部籽粒，打浆后，取汁液用于可溶性固形物含量测定。以阿贝折光仪或测定，取平均值，单位以%表示，结果保留一位小数。

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京都电子KEM 手持式数显糖度计 BX-1

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