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水果分级标准储良龙眼 - 总酸(以苹果酸计)检验、可溶性固形物检验

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T/SZNB 019-2025 水果分级标准储良龙眼

范围
本文件规定了储良龙眼的术语和定义、分级要求、试验方法、检验规则、包装、运输、贮存和标识规定。
本文件适用于茂名储良龙眼地理标志产品保护范围内生产的以新鲜或原有状态供消费者直接食用的储良龙眼分级，用于加工的龙眼除外，其它地区生产的储良龙眼也可参照使用。

术语和定义
GB/T 31735 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
总糖含量 total sugar content
总糖含量为果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖含量之和。

分级要求
追溯要求
具有承诺达标合格证或其它追溯码可追溯至种植基地。
安全要求
污染物限量应符合 GB 2762 的规定。
农药最大残留限量应符合 GB 2763 的规定。
二氧化硫应符合 GB 2760 的规定。
外观要求
龙眼分为三个等级，各等级外观要求见表1。
表1.jpg

品质要求
龙眼分为三个等级，各等级品质要求见表2。
表2.jpg

试验方法
从供试样品中抽取有代表性样品，按分级要求进行检验。
品质要求检验
总酸(以苹果酸计)检验：按 GB 12456 执行。
GB 12456-2021 食品安全国家标准食品中总酸的测定
可溶性固形物检验：按 NY/T 2637 执行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

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