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米糠油 - 相对密度检验、酸价检验、过氧化值检验

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GB/T 19112-2026 米糠油

范围
本文件界定了米糠油的术语和定义，给出了分类，规定了其质量要求、检验规则、标签标识和包装、储存、运输、销售的要求，并描述了其相关的检验方法。
本文件适用于成品米糠油和米糠原油的生产、销售和检验。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
米糠油 rice bran oil
稻米油 rice oil
以稻米加工副产品米糠为原料制取的油脂。
米糠原油 crude rice bran oil
米糠毛油 crude rice bran oil
采用米糠制取的符合本文件米糠原油质量指标的不能直接供人食用的油品。
成品米糠油 refined rice bran oil
米糠原油经精炼工艺加工制得的，能直接供人食用的油品。

分类
米糠油按加工程度不同分为米糠原油和成品米糠油两类。

质量要求
基本组成和主要物理参数
米糠油的基本组成和主要物理参数见表1。这些组成和参数表示米糠油的基本特性，当被用于真实性判定时，仅作参考使用。
表1.jpg

质量指标
米糠原油质量指标
米糠原油质量指标见表2。
表2.jpg

成品米糠油质量指标
成品米糠油质量指标见表3。
表3.jpg

其他
米糠油中不应掺有其他食用油和非食用油。

检验方法
相对密度检验: 按 GB/T 5526 执行。
GB/T 5526-2024 动植物油脂相对密度的测定

酸价检验: 按 GB 5009.229 执行。
GB 5009.229-2025 食品安全国家标准食品中酸价的测定
过氧化值检验: 按 GB 5009.227 执行。
GB 5009.227-2023 食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

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