德州驴生乳 - 酸度/°T的测定

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DB37/T 3664-2019 德州驴生乳

范围
本标准规定了德州驴生乳的技术要求和卫生要求。
本标准适用于德州驴生乳。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
驴生乳 raw donkey milk
从泌乳期的健康德州驴母驴乳房中挤出的无任何提取或添加，未经40°C以上或同等效果热处理的常乳。
德州驴 Dezhou donkey
原产地为山东省鲁北平原沿渤海各县，肉挽兼用的大型地方驴品种。

技术要求
感官要求
应符合表1的要求。

理化指标
应符合表2的要求。

检验方法
酸度/°T ≤ 8 GB 5009.239
GB 5009.239-2016 食品安全国家标准食品酸度的测定

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