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食品安全地方标准漆籽油 - 酸价的测定、过氧化值的测定

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DBS61/0030-2023 食品安全地方标准漆籽油

范围
本标准适用于漆籽油。

术语和定义
漆籽油(漆油)
以漆籽仁为原料制取的油脂，亦称漆油。
压榨漆籽油
漆籽仁经压榨、脱色、脱臭、精制等工艺制取的油。
浸出漆籽油
漆籽仁经浸出、脱色、脱臭、精制等工艺制取的油。

技术要求
原料要求
漆籽应无霉变、无虫蛀、无异味，具有漆籽的自然特征。
基本组成和主要物理参数
漆籽油基本组成和主要物理参数见表1。
表1.jpg

感官要求
应符合表2的规定。
表2.jpg

理化指标
应符合表3的规定。
表3.jpg

检验方法
酸价(KOH)，mg/g ≤ 3 GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准食品中酸价的测定
过氧化值，g/100g ≤ 0.25 GB 5009.227
GB 5009.227-2023 食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

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