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贵州山茶油 - 酸价的测定、过氧化值的测定

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T/TSSP 047-2023 贵州山茶油

范围
本文件规定了贵州山茶油的术语与定义、要求、检验规则、标签、包装、运输、贮存及保质期。
本文件适用于以贵州省行政区域内生产的可食用油茶籽油。

术语和定义
GB/T 11765 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

贵州山茶油
以贵州省行政区域内生产的可食用油茶籽为原料，经机械压榨、适度加工制成的食用植物油。

要求
原料要求
油茶籽应符合 GB/T 37917 规定。
感官要求
感官应符合表1要求。
表1.jpg

理化指标
理化指标应符合表2规定。
表2.jpg

检验方法
酸价(以KOH计)/(mg/g) ≤2.0 GB 5009.229
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准食品中酸价的测定
过氧化值/(g/100 g) ≤0.25 GB 5009.227
GB 5009.227-2023 食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

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