无籽西瓜分等分级 - 可溶性固形物检验

GB/T 27659-2026 无籽西瓜分等分级

范围
本文件界定了三倍体无籽西瓜的术语,规定了分等和分级、质量要求、检验规则以及包装、标签，描述了相应的检验方法。
本文件适用于三倍体无籽西瓜果实的分等和分级。本文件不适用于植物激素处理二倍体普通西瓜形成的无籽西瓜。

术语和定义
GH/T 1153 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
三倍体无籽西瓜  triploid seedless watermelon
由四倍体西瓜做母本，二倍体西瓜做父本杂交产生的三倍体杂种一代(F1)种子生产的无籽西瓜。
底色  background color
成熟果面具有的该品种的基础色调。
注: 色调种类包括白色、黄色、绿色，色调深浅包括极浅、浅、中、深、极深。
覆纹  stripe pattern
成熟果面具有的该品种的条纹状结构。
注: 覆纹类型包括无、花条、锐齿条，覆纹颜色包括极浅、浅、中、深、极深，覆纹宽度包括极窄、窄、中、宽、极宽。
着色秕子  hard seed coat
由非正常受精胚珠发育成的，无种胚，但具有正常的着色的硬种皮。
白色秕子  white pips
由非正常受精胚珠发育成的，无种胚，具有非正常的、透明或白色的种皮。
中心果肉可溶性固形物含量  soluble solids content in fruit core
用手持或电子折光仪测量果肉中心部位(果实过果蒂和果脐纵向剖开，中心部位1cm²果肉)的可溶性固形物的含量值。
近皮部果肉可溶性固形物含量  soluble solids content near rind
用手持或电子折光仪测量果肉近果皮部位果肉(果实过果蒂和果脐纵向剖开，贴近白色中果皮1cm²范围果肉)的可溶性固形物的含量值。
空心  hollow heart
果肉开裂形成的大、小空腔。

分等和分级
按照 GB/T 40446 分为特级、一级和二级3个等级。
按单果重分为大果型、中果型和小果型3种规格。
注: 凡单瓜重大于6.0kg的为大果型，单瓜重3.0kg~6.0kg的为中果型，单瓜重小于3.0kg的为小果型，主要无籽西瓜品种见附录A中的表A.1。

质量要求
基本要求
果实端正、发育正常，具有本品种典型形态特征。
具有本品种固有风味、无异味。
新鲜洁净，无腐烂。
具有本品种固有风味和适宜市场流通、贮藏要求的成熟度。
剖面果肉具有本品种适度成熟时固有色泽、质地均匀一致、无硬块、无空心、无白筋。
质量分级
各类型各等级果实感官指标应分别符合表1的要求。




理化指标
各类型各等级果实理化指标应分别符合表2的要求。


检验方法
理化指标
可溶性固形物检验: 测量中心部位和近皮部位果肉的可溶性固形物含量。其他按照 NY/T 2637 的要求执行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法


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