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水果分级标准白糖罂荔枝 - 可滴定酸检验、可溶性固形物检验

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T/SZNB 012-2025 水果分级标准白糖罂荔枝

范围
本文件规定了白糖罂荔枝的术语和定义、分级要求、试验方法、检验规则、包装、运输、贮存和标识规定。
本文件适用于茂名白糖罂荔枝地理标志产品保护范围内生产的以新鲜或原有状态供消费者直接食用的白糖罂荔枝分级，用于加工的白糖罂荔枝除外，其它地区生产的白糖罂荔枝可参照执行。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
白糖罂荔枝 Baitangying litchi
在植物学分类上属于无患子科，荔枝属，具本品种固有的形态特征的栽培品种。
缺陷果 Defective fruit
外界力量如机械伤、病虫害对果实造成的创伤或畸形果。

分级要求
追溯要求
具有承诺达标合格证或其它追溯码可追溯至种植基地。
安全要求
污染物限量应符合 GB 2762 的规定。
农药最大残留限量应符合 GB 2763 的规定。
外观要求
表1.jpg

品质等级要求
荔枝分为三个等级，各品质等级要求见表2。
表2.jpg

试验方法
品质等级要求检验
可滴定酸检验：按 GB 12456 执行。
GB 12456-2021 食品安全国家标准食品中总酸的测定
可溶性固形物检验：按 NY/T 2637 执行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

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