绿色食品 蜂产品 - 蜂蜜的水分测定

NY/T 752-2020 绿色食品 蜂产品

范围
本标准规定了绿色食品蜂产品的分类、要求、检验规则、标签、包装、运输和储存。
本标准适用于绿色食品蜂蜜、蜂王浆(包括蜂王浆冻干粉)、蜂花粉。不适用于巢蜜、蜂胶、蜂蜡及其制品。

术语和定义
GH/T 18796、GB 9697、GB/T 20573、GB/T 21532 和 GB/T 30359 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
蜂蜜  honey；bee honey
蜂蜜是由工蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，与自身分泌物结合后，在巢脾内转化、脱水、贮存至成熟的天然甜味物质。
蜂王浆、蜂皇浆  royal jelly
工蜂咽下腺和上颚腺分泌的，主要用于饲喂蜂王和蜂幼虫的乳白色、淡黄色或浅橙色浆状物质。
蜂王浆冻干粉、蜂皇浆冻干粉  lyophilized royal jelly powder
通过真空冷冻干燥方法加工制成的脱水蜂王浆粉末。
蜂花粉  bee pollen
工蜂采集显花植物花蕊中的花粉粒，加入唾液和花蜜混合而成的物质。

要求
产地环境
应符合 NY/T 391 的要求。
原料生产
应符合 NY/T 393、 NY/T 472 的要求。
生产过程
应符合 GB /T 21528 的要求。
感官
蜂蜜
蜂蜜的感官要求，应符合表1规定。


蜂王浆
蜂王浆的感官要求，应符合表2规定。


蜂王浆冻干粉
蜂王浆冻干粉的感官要求，应符合表3规定。


蜂花粉
蜂花粉的感官要求，应符合表4规定。


理化指标
蜂蜜
应符合表5规定。


检验方法
水分，g/100g          SN/T 0852
荔枝蜂蜜、龙眼蜂蜜、柑橘蜂蜜、鹅掌柴蜂蜜、乌桕蜂蜜    ≤23
其他蜂蜜    ≤20
SN/T 0852-2012 进出口蜂蜜检验规程


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